Свинина, запеченная «гармошкой»

500гр свинины

300гр помидоров

3 зубчика чеснока

200гр сыра

Перец

Соль

Сыр нарезать плоскими ломтиками толщиной 3-4 миллиметра. Помидоры нарезать кружочками, чеснок -пластинками. В куске свинины сделать глубокие надрезы (не дорезая до конца 1-2 см) на расстоянии 1 см друг от друга. Мясо со всех сторон натереть солью и перцем. В каждый надрез положить ломтики сыра, кружочки помидора и пластинки чеснока. Мясо завернуть в фольгу. Выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов 1-1,5 часа.