Шоколадная панна-котта

Сливки 350мл

Черный шоколад 75гр

Сахар 3 ст. ложки

Ванильный сахар 1ч. ложка

Желатин 15гр

Белый шоколад

Орехи

Желатин залить 30мл холодной воды и оставить на 20 минут для набухания, сливки вылить в кастрюлю, добавить сахар и ваниль, поставить на огонь и варить 10 минут. Снять с огня и добавить шоколад, потертый на терке. Перемешать до полного его растворения. Сливочно-шоколадную смесь влить в ёмкость с желатином и тщательно перемешать. Разлить по креманкам и поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей посыпать белым шоколадом и рубленными орехами.