Сабайон

Яичный желток 4шт

Сахар 4ст. ложки

Вино Марсала 100гр

Ягоды 400гр

Веточки мяты 4шт

Хорошо взбить яичные желтки с сахаром в миске из нержавеющей стали, взбивать на водяной бане. Постепенно вливать в смесь вино. Продолжать взбивать до тех пор, пока смесь не станет белой, воздушной и густой. Добавить тертую цедру лимона.

Помыть ягоды, высушить, полить лимонным соком.

Распределить ягоды по креманкам, сверху выложить смесь, украсить десерт веточками мяты.