Рыбный рулет с гречкой

0,5 стакана гречневой крупы

1 луковица

0,5 чайной ложки картофельного крахмала

1 чайная ложка соли

700 гр  рыбного филе

Перец

1,5 столовых ложки лимонного сока

Гречневую крупу отварить до готовности. Лук, не очищая, запечь в духовке (20 минут при 180 градусах). Рыбное филе обернуть в пленку и слегка отбить. Снять пленку, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Запеченный лук очистить, пропустить через мясорубку и смешать с крахмалом и гречкой до однородности. Половину смеси выложить на рыбу, разравнять и свернуть в рулет.  Сформировать второй рулет. Оба обернуть в пищевую пленку, положить в воду и варить 20 минут. Готовое блюдо охладить, снять пленку, нарезать на кусочки.