Рагу с кальмарам

700гр кальмаров

6 картофелин

2 моркови

1ст. ложка томатной пасты

2 луковицы

350гр кабачков

1 корень петрушки

2ст сметаны

3 зубчика чеснока

Лавровый лист

Перец

Соль

Зелень

Кальмары отварить 3 минуты в кипящей воде. Остудить, очистить, нарезать квадратиками. Морковь, корень петрушки, лук и картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Выложить овощи в сотейник, добавить сметану и томатную пасту, довести до кипения и тушить 15 минут. Затем добавить нарезанные кубиками кабачки и кальмары. Добавить специи и соль по вкусу. Продолжить тушить 20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавить измельченный чеснок. Украсить зеленью по вкусу.