Перец защитит от недугов

Индийские ученые сообщили о том, что употребление красного и желтого болгарского перца способно сократить риск развития диабета и ожирения. Исследователи обнаружили, что сладкий перец замедляет переваривание углеводов и липидов, что предотвращает повышение уровня сахара в крови и появление избыточной массы тела. В связи с наличием олигомеризованных антоцицианов желтый и красный перец более эффективен по сравнению с зеленым. Кроме того, красный и желтый перец имеет большую антиоксидантную активность.  Эксперты рекомендуют есть болгарский перец как отдельный продукт, чтобы контролировать риск развития диабета и ожирения.