Кольца кальмаров в хрустящем кляре

200гр кальмаров

1 яйцо

100гр муки

150 мл растительного масла

Зелень

Перец

Соль

Смешать муку, соль и перец. Кальмаров вымыть, очистить, нарезать кольцами. Яйцо взбить в пышную пену. Каждое кольцо кальмара обмакнуть в яйцо. Запанировать в муке и обжарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтобы масло стекло. Подавать, посыпав зеленью.