Фаршированные кальмары

500гр кальмаров

1кг шампиньонов

200гр моркови

150гр репчатого лука

150гр сметаны

Перец

Соль

Кальмаров очистить, опустить в кипящую подсоленную водку на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Начинка: шампиньоны, морковь и лук нарезать соломкой, обжарить в масле, посолить, поперчить, тушки кальмаров наполнить начинкой, выложить в форму для запекания, залить сметаной, добавить соль, перец. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.